中ぐらいの大きさ（170g）が使いやすいです。

皮を剝きます。

スライサーで千切りにします。

新生姜も同様千切りにして混ぜます。

オリーブオイルオリーブオイルと酢を混ぜたドレッシングをかけます。塩、胡椒で調味します。

⑤を冷蔵庫で寝かせると新生姜も真っ赤になって馴染んでいます。ベビーリーフと剝いたピンクグレープフルーツを合せました。

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