ボウルに小麦粉と水を入れダマにならないようにまぜる。

千切りキャベツをボウルに入れてまぜる。
コンビニなどで売ってる袋のキャベツを使うと
ほんと楽です。笑

(袋のキャベツはハサミで少し切りました)

サラダ油を引いて鉄板が温まるのを待ちます。
温まったら豚肉など肉類を焼きます。
ボウルの中の具を足して炒めます。

炒まったら具をドーナツ型にまとめて塀をつくります。
そして塀の中に小麦粉と水の汁気を流し込みます。

ドーナツの円の中に明太子を入れヘラで細かくします。
細かくなり汁気が沸騰したら具と全体を混ぜます。

具を鉄板全体に広げたらチーズ天かすなどを上にまぶします。

あとはお好みで保温もしくはおこげができるまで焼きます。
おこげがわたしは美味しくてすきです。