作り方
- 1
ゴーヤのワタを取りのぞき、薄くスライスする。
- 2
☆を混ぜたものに30分浸す。
- 3
ザルにあけて水気を切り、ザルごとただの水に浸し、再び水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
- 4
かつお節とぽん酢をかけて。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は浸す時間で調整できます。苦味が得意ではないので30分にしています。
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