きゅうりを小口切りにしたら、塩をまぶして置いておく。その間に大葉を縦に4等分して小口切りする。ミョウガは千切り。

きゅうりの水気を絞っておく。サバ缶を汁ごとボウルにあけ、好みの大きさにほぐす。

水・みそ・ゴマ・野菜を入れて冷蔵庫で冷やす。(急ぎの場合は、水とみそを入れたらしっかり混ぜる)

しばらく水の中に入れていたみそは、軽く混ぜるだけですぐ溶けます。混ぜたら冷ましたごはんにかけて召し上がれ。

お好みで木綿豆腐や梅干しを入れてもOK。主人は納豆を入れて食べてます。