アクが少ないのでお漬物でおいしい水なす。
浅漬けだともっと水なすのジューシーさを感じられます。
このレシピの生い立ち
関東ではあまり見かけない水なす。
見かけると特に夫が食べたがります。
ミョウバンなどを使って作った丁寧なお漬物もおいしいですが、すぐに食べたかったので浅漬けにしました。