豆苗のシーチキン炒め
パーシー・Ｍ @cook_40133230
雪菜のシーチキン炒めのアレンジに過ぎませんが、☆リボベジ☆の代表「豆苗」をもっと生かそう！
このレシピの生い立ち
切った根元から再生する豆苗は、廉価でも2度楽しめる「リボベジ（リボーン・ベジタブル）」の代表格。2度目は少々収穫量が減るので、玉ねぎのスライスなどを足してもイケます！
豆苗のシーチキン炒め
雪菜のシーチキン炒めのアレンジに過ぎませんが、☆リボベジ☆の代表「豆苗」をもっと生かそう！
このレシピの生い立ち
切った根元から再生する豆苗は、廉価でも2度楽しめる「リボベジ（リボーン・ベジタブル）」の代表格。2度目は少々収穫量が減るので、玉ねぎのスライスなどを足してもイケます！
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗を根元から5㎝程度のところでワシ掴みにして！キッチン鋏でカットします。
- 2
握ったままお湯にサッとくぐらせ、縦に振って水分を切ります。
- 3
まな板上で3㎝程に切ります。根元の方を先に炒めるのでバラバラにならないようにしておきましょう。
- 4
シーチキンの缶蓋で中身を抑えながらフライパンに油を落とし、中火で豆苗の根元から半分ほどの部分を2分程度炒めます。
- 5
しんなりしてきたら、シーチキンと残りの豆苗を入れてザッと混ぜ、塩コショウを振り入れ、1分程度全体に馴染ませます。
- 6
最後にガーリックパウダーを振ってサッと混ぜて火を止め、（できればガラスの）蓋をして1分程度おきます。中高に盛りましょう！
コツ・ポイント
シーチキンの油に、最初の豆苗を入れる時には油ハネに注意！油が隠れるくらい、思い切って入れるのがコツ。根元が固くなりがちな豆苗も、最後の1分、蒸らしの時間があると柔らかく味も沁みます。
フライパンにこそ、同サイズのガラスの蓋のご準備を～！
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