白菜と鮭の重ね蒸し

Name: 白菜と鮭の重ね蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘塩鮭切り身（１切れ70g） ４切れ; 白菜 400g; まいたけ 200g; 長ねぎ 200g; にんじん 40g; 甘酒 大さじ4; 生姜 10g

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

甘酒と生姜の優しい味で旬の白菜を頂きましょう！【１人あたりの栄養価】
148kcal 塩分:2.5g 野菜量:213g
このレシピの生い立ち
令和３年度旬の野菜レシピ【秋冬版】白菜編に掲載したレシピです。

白菜と鮭の重ね蒸し

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材料

4人分

甘塩鮭切り身（１切れ70g）４切れ
白菜 400g
まいたけ 200g
長ねぎ 200g
にんじん 40g
甘酒大さじ4
生姜 10g

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作り方

1

白菜は短冊切り、まいたけはほぐす、長ねぎは小口切り、にんじんはせん切り、しょうがはすりおろす。鮭は薄くそぎ切りにする。
2

フライパンにクッキングシートをしく。その上に、白菜→鮭→ねぎ→にんじん→まいたけ→白菜の順に重ねる。
3

２の上に甘酒としょうがを合わせたものをかける。
4

ふたをして、蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

鮭は、甘塩鮭を使うことで他に味付けをしなくても、甘酒と生姜の風味で美味しく食べることができます！蒸し焼きにすることで余計な油は使わずヘルシーに。

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つくれぽ

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2021/10/26 08:03に公開

新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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