作り方
- 1
冷たいフライパンに油を多目に敷いておく（大さじ3くらい）
- 2
★を保存容器に合わせておく
- 3
ナスを乱切りにし、切ったそばからフライパンに入れて油を絡める
- 4
中火にかけ、表面がこんがりするまで焼く。こまめにひっくり返す
- 5
全体がこんがり焼けたら蓋をして蒸し焼きにする
- 6
２に熱々のまま入れてざっくり混ぜて完成
コツ・ポイント
調味酢はミツカンかんたん酢を使ってます。すし酢でもOK。酸っぱめが好きな人は穀物酢を使ってください。
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