明太子とパスタのクリームチーズのサラダ

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かぼすの香りでちょい和風
このレシピの生い立ち
業スーで450gの明太ばらこを買い、消費に奮闘中。ディップとパスタ2品できたよ

明太子とパスタのクリームチーズのサラダ

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材料

2回分
  1. サラダパスタ 80g
  2. 辛子明太ばらこ 60g
  3. クリームチーズ 120g
  4. 生クリーム 100㏄
  5. かぼす(果汁) 1/2個
  6. コンソメ(顆粒) 小さじ1/4
  7. お好みの量
  8. 胡椒 お好みの量
  9. トッピングの材料
  10. かぼす 1/2個
  11. ねぎ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    クリームチーズ、明太子、にんにくを用意して

  2. 2

    ヘラ等で良く混ぜ合わせ半分に分け(半量使用)

  3. 3

    残りの半分は塩胡椒を合わせ瓶に入れ、明太ディップとして保存します。(1週間ほど日持ちします。パン等に塗ると美味しいです)

  4. 4

    半量にかぼす果汁、生クリーム、コンソメを加え塩胡椒で味を調え

  5. 5

    茹でておいたパスタと合わせ

  6. 6

    器に盛って、ねぎを散らし、残り半分のかぼすを添え完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

明太が煮えないようにパスタが少し冷めてから入れます。時間を置くのでパスタは少し短めに茹でます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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