鰹節と天かすの肉揚げ
天かすでカリカリに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
簡単においしくできる鶏肉料理がないかと思たら、思いつきました。
作り方
- 1
鶏肉一枚をジップロックに入れます。醤油と料理酒を大さじ2ずつ入れます。
- 2
その鶏肉をしっかりと揉みこみます。
- 3
そこに、鰹節を全部入れ、天かすを適量ういれます。もう一度揉みこみます。
- 4
パッドに移して、小麦粉を両面、まんべんなくかけます。
- 5
フライパンにサラダ油を適量入れます。(火の強さ。中の弱)そこに、鶏肉を皮の方から焼いていきます。
- 6
焼き色が付いたら、裏返します。
- 7
両面焼き色が付いたら、一口サイズに
切ります。 - 8
おさらに盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉を皮の面から裏返すときに、フライ返しを二個使うときれいに裏がえります。
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