じゃがいもの皮をむき、千切りにして水にさらす。

じゃがいもの水気を切り、フライパンに油をしいて中火で炒める。

じゃがいもに火が通ったら(3分くらいで火が通ります)塩コショウ、ごまをいれて混ぜて出来上がり。