大根麺のスープ
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
野菜がたっぷり食べられます。子どもと一緒に大根麺が作れます。
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
大根麺のスープ
野菜がたっぷり食べられます。子どもと一緒に大根麺が作れます。
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
作り方
- 1
大根は２cmの幅にピューラー等で麺状のようにする。しょうがは針しょうがにする。
- 2
しめじは石づきを取って小房に分ける。人参は千切りにする。
- 3
鍋に鶏がらスープの素、水を入れ火にかけ、沸騰したら１と２の野菜を入れて５分位煮る。仕上げにごま油を入れる。
- 4
器に盛り付け、針しょうがと万能ねぎを飾る。
コツ・ポイント
エネルギー 32kcal、たんぱく質 1.1ｇ、脂質 1.2ｇ、カリウム 243ｍｇ、カルシウム 22ｍｇ、食塩相当量 1.2ｇ
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22120848
