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オレンジチキン 中華
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オレンジチキン 中華-レシピのメイン写真

オレンジチキン 中華

ivanka
ivanka @cook_40069998

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材料

  • 鶏肉(胸肉) スライス 2枚
  • 肉マリネ
  • 塩 小さじ1
  • コンスターチ 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 全卵溶いたもの 1/2個
  • オレンジソース
  • オレンジ汁を絞る 1個 = 5 oz
  • 白砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ半
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水溶きコンスターチを水溶きコンスターチ
  • コンスターチ 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 衣
  • 小麦粉 大さじ3
  • コンスターチ 大さじ1
  • BP(ベーキングパウダー) 小さじ1
  • 水 大さじ5
  • 溶き卵 1/2個
  • オイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    肉+コンスターチ+しお+水を手で揉む
    +溶いた卵を加え混ぜる

    • オレンジチキン 中華作り方1写真
  2. 2

    衣:
    小麦粉+コンスターチ+BP+水をよくまぜ
    溶き卵を加えよく混ぜる
    +オイルを加え混ぜる

    • オレンジチキン 中華作り方2写真
  3. 3

    衣②を肉に混ぜる

  4. 4

    1度上げ:
    揚げ油
    170C
    ③を加え揚げる
    3分

    • オレンジチキン 中華作り方4写真
  5. 5

    2度揚げ:
    400F200C
    3分

    • オレンジチキン 中華作り方5写真
  6. 6

    大さじ半オイル+オレンジ皮せん切り
    強火
    ソース加える
    弱火
    水溶き片栗粉を混ぜる
    弱火
    オイル大さじ1を加え混ぜる

  7. 7

    揚げたチキン⑤を加え混ぜる
    15秒
    オイル大さじ1を混ぜる
    中火30秒
    好みで野菜を加えても良い

    • オレンジチキン 中華作り方7写真

コツ・ポイント

オレンジをレモンに変えてレモンチキンにしても良い

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2025/01/26 23:35に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

鶏肉 お肉 卵 小麦粉 オレンジ 鶏胸肉

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