時間がある日の餃子
母の餃子は美味しい。でも、教えてもらっても再現できず…自分でも美味しく作れるように、試行錯誤凍ました
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉に塩をふってをこねて柔らかくなったら★の調味料を入れて胡椒・味の素もふってを良く混ぜる。
ラップをして冷蔵庫へ - 2
キャベツをみじん切りにして、塩ひとつまみをふって交ぜ、ニラ、長ねぎ、レンコンをみじん切りする
- 3
キャベツの水を絞って1の挽肉に入れる。他の野菜も入れて良く混ぜて、ラップをして冷蔵庫で一時間くらい寝かせる
- 4
餃子の皮に3の餡を包んでラップをせずに冷蔵庫で2時間くらい寝かせて乾燥させる
- 5
ゴマ油をひいたフライパンに餃子を並べて水を入れて蒸し焼きにする
コツ・ポイント
4のまま家族の帰宅を待って、帰ってきてから焼くと楽チンです。
レンコンでシャキシャキに、マヨネーズでジューシーになる気がします。
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