鱈の梅塩麹漬け焼き 付け合わせ青いトマト
guzavie @cook_40127434
生の完熟梅のとてもいい香りで、美味しいと思います。
青梅だとまた風味が変わり、それぞれ違って楽しめます。
食べた後は口直しの塩漬け青トマトがスッキリと締めます。
鱈の梅塩麹漬け焼き 付け合わせ青いトマト
生の完熟梅のとてもいい香りで、美味しいと思います。
青梅だとまた風味が変わり、それぞれ違って楽しめます。
食べた後は口直しの塩漬け青トマトがスッキリと締めます。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は洗って水気を拭き、塩を振りかけて10分程置き、更に水気をしっかり拭き取ります。
- 2
梅塩麹。レシピID: 21854468
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- 3
脱水シート衲衣に梅塩麹をまぶした鱈をのせて包みます。
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- 4
ぴっちりとラップをしてポリ袋に入れ、2日位冷蔵庫に置きます。
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- 5
水分が随分出るので水気を拭き、表面に薄くオイルを塗ってグリルで焼きます。
-
- 6
焦げすぎると思ったら、ホイルをかぶせて焼きます。
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- 7
プリプリに焼けました。 レモンと青い塩トマトを添えました。
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- 8
味も色も大好きな青い塩トマト。レシピID: 21444424
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- 9
サンマの塩焼きに青いトマトおろし。 レシピID: 22510894
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- 10
魚をバーナー処理して料理をすると、俄然美味しくなります。漬け魚も。レシピID: 25467389
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コツ・ポイント
鱈はさっぱりしているので、フライパンでオイルで炒めても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22194693
