『梅』酵素ジュース
＊asu @cook_40418223
元気になりたい時のビタミン栄養ドリンク
このレシピの生い立ち
青梅の効能〜爽やかな香りと酸味で気の巡りを良くする｡ 喉の渇きを癒し､滞りがちなストレスを緩和｡ クエン酸は疲労回復､殺菌力があるので腐敗防止や食中毒の予防にも役立つ！とのこと｡梅雨〜夏は体力&免疫力が低下するので乗り切る知恵です♡
『梅』酵素ジュース
元気になりたい時のビタミン栄養ドリンク
このレシピの生い立ち
青梅の効能〜爽やかな香りと酸味で気の巡りを良くする｡ 喉の渇きを癒し､滞りがちなストレスを緩和｡ クエン酸は疲労回復､殺菌力があるので腐敗防止や食中毒の予防にも役立つ！とのこと｡梅雨〜夏は体力&免疫力が低下するので乗り切る知恵です♡
アプリでひらく作り方
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5月後半の実家の梅
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熟れ始めて収穫
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梅のお手入れ↓参照
お庭110番https://www.kusakari-a.com/umenoki-sentei/ - 4
浄水で優しく洗い、数時間乾燥
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青梅でも美味しくできましたが、今年は少し熟れた梅で挑戦
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消毒(焼酎で)し、乾燥した瓶に梅→砂糖→梅…
と交互に入れていく。
梅は包丁でお好みに切る。
(これはスライサー使用) -
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梅が柔らかくて潰れても大丈夫
空気が1/3程入る瓶に入れて毎日瓶を振って混ぜる。(瓶が小さかったので入れ換えました) - 8
＊常温、約2週間で発酵します。
1日目で、砂糖が溶けました。 - 9
＊基本は50回手で混ぜるそうですが、自然の力に任せ、雑菌を防ぐため瓶ごと回しました。
数日すると気泡がでてきます。 -
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写真は約3週間して完成
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酵素ドリンクは雑菌が繁殖しやすいため、Hotまたは一度沸騰させるか、低温調理（50℃40分湯せん）してからどうぞ♪
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レシピは三調家で学びました〜https://ittoukashikirisanchouka.jimdofree.com/
コツ・ポイント
梅の季節に楽しく♪
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22256017
