ほうれん草を茹でて冷水にとり、水を絞ってカットしておく。
三つ葉もカットしておく。

大根はいちょう切り、人参は型でくり抜き、しいたけは飾り包丁を入れておく。
鶏もも肉は一口大にカットする。

しいたけ以外の野菜類はあらかじめ4~5分湯通ししておく。

鍋にだし汁、醤油、みりん、2の材料を入れ、中火にかけて具材に火が通るまで煮る。

餅を焼いてお椀に入れる。