新若布とアルファルファのサラダ 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
ササっと作るサラダなので計量が出来ませんが、適当でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
スプラウトの中でも発芽の香リがするようなアルファルファが特に好きです。
新若布とアルファルファのサラダ 発酵玉葱
ササっと作るサラダなので計量が出来ませんが、適当でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
スプラウトの中でも発芽の香リがするようなアルファルファが特に好きです。
作り方
- 1
アルファルファの洗い方。
レシピID : 21201300 -
- 2
生わかめならさっと熱湯にくぐらせて冷水にとります。
3月～4月は鮮魚店に「湯通し若布」としても売っています。 - 3
わかめは洗って大きめに、茎の部分は一口大に切ります。
- 4
わかめに発酵玉葱又は微量の塩で揉んだ玉葱を混ぜ、ポン酢と胡麻で和えます。
※オイルを混ぜても。 -
- 5
器にアルファルファをドーナッツ型に盛り付けます。
-
- 6
真ん中にわかめを入れます。
-
- 7
混ぜて食べるか、交互に食べて口内調理。
コツ・ポイント
アルファルファはギリギリまでドレッシングと混ぜたくありません。
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