シェファーズパイ
アイリッシュ
オリビアのパイ
このレシピの生い立ち
アイリッシュ料理
アプリでひらく作り方
- 1
オイル大さじ１＋ミンチ＋塩コショウを炒める
中火５分
余分な脂は捨てる
取り出す -
- 2
オイル大さじ１＋玉ねぎ炒める
中火３分
＋にんじん＋セロリを加え炒める
中火８分 -
- 3
にんにく＋ハーブ＋塩コショウを加え炒める
中火１分
ワインを加えワインがほとんど蒸発するまで炒める -
- 4
トマトペーストを加え炒める
中火１分
小麦粉を加え炒める
中火１分 -
- 5
ビーフストック＋ウスターソースを加え
中火沸騰
弱火４５分
蓋する -
- 6
グリンピース＋コーンを加え
弱火１５分
蓋する -
- 7
ジャガイモは水から茹でる
１５−２０分
ジャガイモはできたら濾す - 8
またはマッシュしたジャガイモに温めたクリーム＋バター大さじ２＋チーズ１カップ＋卵黄を加え混ぜる
-
- 9
フィリングを耐熱容器に移す
マッシュポテトを表面にかぶせる -
- 10
溶かしバター大さじ３をマッシュポテトの上にかける
チーズ１・２カップふる -
- 11
３７５F
１９０C
３０分 -
- 12
１０分冷まして食べる
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