【食改】パインポテト
土浦市栄養士さん @cook_40301783
土浦市食生活改善推進員四中地区支部の皆さんが考案した簡単にできるデザートです。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 70 kcal
【たんぱく質】 0.4 g
【脂質】 0.1 g
【カルシウム】 14 mg
【食物繊維】 0.9 g
【食塩相当量】 0 g
【食改】パインポテト
土浦市食生活改善推進員四中地区支部の皆さんが考案した簡単にできるデザートです。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 70 kcal
【たんぱく質】 0.4 g
【脂質】 0.1 g
【カルシウム】 14 mg
【食物繊維】 0.9 g
【食塩相当量】 0 g
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚く皮をむいて、煮やすい大きさに切って水にさらしておく。
- 2
パインは適当に切っておく。（1枚１２等分程度）
- 3
鍋に１．とくちなしの実を入れた水を、たっぷり加えてやわらかくなるまで煮る。
- 4
やわらかくなったら熱いうちに潰して、缶汁、砂糖を加えて好みのかたさに練り上げる。さらにパインとお好みでラム酒を加える。
- 5
ラップを二重にして、包んで茶巾絞りにする。＊かたさは、パインの缶汁で調整する。
コツ・ポイント
さつまいもの断面から出る白い液は「ヤラピン」と言い、「胃の粘膜を保護する」、「腸の蠕動運動を促す」など食物繊維と似た働きがあります。また、さつまいもには、食物繊維も豊富に含まれていますので、ヤラピンとの相乗効果で、整腸作用を促します。
つくれぽ
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