ウチのアレ♡古奈屋風カレーうどん
Tony×Nico @cook_40279344
古奈屋のカレーうどんが食べたくて♡
このレシピの生い立ち
水菜・新玉葱・焼き油揚げ・トマトと豚こま肉、野菜たっぷり美味しいよー
ウチのアレ♡古奈屋風カレーうどん
古奈屋のカレーうどんが食べたくて♡
このレシピの生い立ち
水菜・新玉葱・焼き油揚げ・トマトと豚こま肉、野菜たっぷり美味しいよー
作り方
- 1
鍋にサラダ油(分量外)を敷き、豚こまを弱火で焼く
↑塩胡椒(分量外)して麺つゆ(分量外)で味つけ - 2
①を皿にうつし、キッチンペーパーで鍋を拭く
- 3
カレー粉・小麦粉を鍋に入れ、水を少しずつ入れて混ぜる
↑ダマにならないようにぐるぐるして粘土みたいにする - 4
③が混ざったら、牛乳を少しずつ入れて溶いていく
↑ダマにならないように、 - 5
混ざったら弱火をつける
- 6
牛乳を混ぜながら、鰹だし・麺つゆ・砂糖・ポーションミルクを混ぜる
生姜すりおろし・ニンニクすりおろしも混ぜる - 7
トロッとするまでしっかり火を通す
↑火は弱めで、牛乳分離させないように - 8
うどんを茹でて、①を器に盛ったら⑥をたっぷりかけていただきます。
コツ・ポイント
ウチのカレー粉は［HOT］だから辛味強め。砂糖・麺つゆ・鰹だしはカレー粉に合わせて調整してね
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