鶏肉と小芋の照り煮
ほくほくの小芋がおいしい！
タレが絡んでご飯もすすむ♪
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです★
作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ★濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です。コクのいきる煮物や佃煮などにオススメです。
-
- 2
小芋は皮をむいてきれいに洗い、下茹でして水洗いをしてぬめりを取る。
- 3
鶏肉は大きめの一口大に切る。
- 4
鍋にサラダ油と③の鶏肉を入れて炒め、色付き始めれば、酒とだし汁を加えて、煮立てば灰汁を取る。
- 5
④に②の小芋を加えて煮立てば、薄口しょうゆ、三温糖、みりんを加えて、紙の落し蓋をして20分程度煮込む。
- 6
紙蓋を取り、火力を強めて絡めるようにして煮詰める。
- 7
器に盛り付けて刻んだ柚子の皮を散らす。
コツ・ポイント
・下茹でしてぬめりを取ることで、味が染み込みやすくなります。
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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