サモサ
インド料理の軽食「サモサ」。三角をカブトの形に変えると、子どもも大喜びです！
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー量216kcal
食塩相当量0.7g
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、ゆでてつぶす。
- 2
ピーナッツは細かくつぶす。
- 3
玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで炒め、②とカレー粉を加える。
- 4
③の火を止めたら、①とゆでたグリンピースを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を整える。
- 5
春巻きの皮をカブトに成形し、④を中に入れる。
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- 6
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- 8
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- 9
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- 11
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- 12
春巻きのとじ終わりは、水溶き小麦粉でとめる。
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- 13
フライパンに少し多めの油を熱し、焼き色をつける。
コツ・ポイント
中の具材に火が通っているので、揚げる油は少量で焼き色を付ける程度に。
ピーナッツによる誤嚥を防ぐため、よく噛んで食べるよう声掛けをしましょう。
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