小豆を洗って鍋に入れたら、水①(200cc)を注ぎ火にかける。沸騰したら2〜3分煮て、ざるにあげゆで汁を捨てる。

1の小豆を鍋に戻し、水②(800cc)を注ぎ火にかける。
煮立ったら弱火にして、30分程煮る。好みの固さになったらOK。

煮えたら、小豆と煮汁を別々にして冷ましておく。
乾燥しないように小豆にはラップをする。
※前日に煮ておくのもおすすめ。

煮汁を冷ます間に、もち米を洗ってざるにあげておく。(30分位）

3の茹で汁が冷めたら、炊飯器に4のもち米と、煮汁を炊飯器のおこわの目盛りに合わせて入れ、30分浸水させる。

30分浸水させたら、塩を加えて軽くかき混ぜてから炊く。

※小豆はもち米が炊けてから加えます。

炊きあがったらご飯をほぐし、3で分けておいた小豆をさっくりと混ぜて蒸らして出来上がり。

※お好みでごま塩をふる。