水菜とにんじんの白和え
食卓のもう一品に!
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南区食育指導員考案のレシピです。
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木綿豆腐は水切りしておく。
水菜は茹でて、水にとったら軽く絞り、3cm長さに切る。にんじんは3cmの長さで細切りにして茹でる。
ちくわは3cmの長さで、5㎜幅に切る。
ボウルにすりごま、薄口しょうゆ、砂糖と1.2をいれて、豆腐を潰しながら混ぜ、3を加えて和える。
カレー粉を使うといつもと違った白和えになって美味しいです。
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