豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600W2分加熱して水切りする。

たまねぎ、にんじん、ほうれん草をみじん切りにして耐熱皿に入れてラップをし、600W3分加熱する。

ビニール袋に1と2とひき肉と塩を入れてよく揉み、しょうゆと片栗粉を加えてさらに揉む。

形を整えてフライパンに油を熱し、両面に焼き目がついたら蓋をして中まで火を通す。