白菜を水洗いしてざく切りにします。

白菜→豚しゃぶ肉→白菜‥と交互に重ねたものをいくつか作ります。

「2」を鍋に隙間なく詰め込み、分量の水、白だし、切り昆布（なくてもOK）を加えて火にかけます。

沸騰したら弱火にし、少しずらして蓋をし、15〜20分煮ます。

白菜がお好みのやわらかさになっていれば出来上がりです。

ポン酢やお好みのタレをかけてお召し上がりください。