味噌ミートボール

Name: 味噌ミートボール
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●合い挽き肉 150g; ●豆腐(絹) 90g; ●パン粉 20g; ●赤だし味噌 10g; ●砂糖 小さじ1/2; ●塩 ひとつまみ; ●ナツメグ&黒胡椒 少々; ★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; ★人参(みじん切り) 1/4本; ★ピーマン(みじん切り) 1個; ◆みそだれ 大さじ1; ◆ウスターソース 大さじ１; ◆トマトケチャップ 大さじ１; ◆酒 大さじ１; ◆カレー粉 小さじ１; ◆黒胡椒 少々; 片栗粉 適宜; オリーブ油 大さじ１; パセリ(ドライ) 少々

まるや八丁味噌 @maruya8miso

野菜たっぷりの味噌風味ミートボール‼️たくさん作って冷凍しておけばお弁当のおかずにも役立ちます‼️
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなる、ミートボールを味噌風味で作りました。ご飯のおかずにぴったり!作り置きで、アレンジもできて便利な一品ですよ。

味噌ミートボール

まるや八丁味噌 @maruya8miso

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材料

2~3人分

●合い挽き肉 150g
●豆腐(絹) 90g
●パン粉 20g
●赤だし味噌 10g
●砂糖小さじ1/2
●塩ひとつまみ
●ナツメグ&黒胡椒少々
★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
★人参(みじん切り) 1/4本
★ピーマン(みじん切り) 1個
◆みそだれ大さじ1
◆ウスターソース大さじ１
◆トマトケチャップ大さじ１
◆酒大さじ１
◆カレー粉小さじ１
◆黒胡椒少々
片栗粉適宜
オリーブ油大さじ１
パセリ(ドライ) 少々

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作り方

1
★をボールにいれ、片栗粉大さじ２をまぶしておく。
2
●をボールにいれ、しっかりこね、混ぜ合わせる。
3
1に2を入れてさらに混ぜる。
4
３の生地を一口大に丸める。
5
6
4のボール状にした生地に片栗粉をまんべんなくまぶす。
7
◆の材料を混ぜておく。
8
フライパンに油をひき、5を入れて中火で焼く。焼き目がついたら蓋をして弱火で5分焼く。
9
7に6を回しいれ、からめる。
10
お皿に盛りつけ、パセリをふる。

コツ・ポイント

野菜は、細かくみじん切りにすることで、焼き崩れが起きず、きれいに焼けます。ボール状にしたら、片栗粉をまぶして焼くと、きれいにこんがりと焼けますよ。

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まるや八丁味噌 @maruya8miso

2024/04/30 04:31に公開

　創業延元二年（1337年）醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁（約810ｍ）の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。　今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。

このレシピのキーワード

ミートボール片栗粉にんじんピーマン酒カレー粉玉ねぎ豆腐ケチャップ合い挽き豆みそ

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