昆布と梅の炊き込みご飯

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昆布と梅の香りの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
きざみ昆布を使うと少量でもすぐに出汁を取ることができます。

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材料

  1. 1合
  2. 刻み昆布 7g
  3. カリカリ梅 4個
  4. 調味料
  5. 昆布戻し汁 180㏄
  6. 清酒 大さじ1
  7. 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    お湯に昆布をつけだしを取り

  2. 2

    出汁を取った昆布とカリカリ梅は刻みます。

  3. 3

    昆布だしに清酒と醤油を加え炊き込み用出汁を作り

  4. 4

    米と出汁(足りないときは水を加え)をメモリに合わせ、昆布を入れ炊飯器をスイッチオン

  5. 5

    炊き上がりました。

  6. 6

    梅を加え

  7. 7

    混ぜたら10分くらい蒸らし

  8. 8

    茶碗に装い完成です。

  9. 9

    いただきま~す。

コツ・ポイント

しょうゆを使わず昆布とゆかりのご飯も美味しいです。2合も3合も同じ比率で

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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