白葱を斜め切りします。豆腐は適当に、しめじをばらします。

水と調味料を煮立たせ、しめじ、黒鰈、葱を煮込みます。

葱に火が通ったら豆腐を加えて軽く煮ます。

皿に盛って山椒をかけます。