作り方
- 1
アスパラガスは斜め切り、キャベツはざく切り、ニンニクはスライス、ベーコンは一口サイズにカットにしておく
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- 2
パスタは塩を入れた鍋で茹でておく。
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- 3
ニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でニンニクの香りがしっかり出るまで加熱する
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- 4
3 にベーコンを入れ、そのまま弱火で加熱する
- 5
アスパラガスとキャベツを加え、中火で炒める
- 6
しんなりしてきたら全体に塩をふる
-
- 7
6にパスタの茹で汁をお玉半分くらいの量加え、フライパンを振って乳化させる
- 8
7 に表記時間通りに茹でた2のパスタを茹で上がった直後にそのまま加え、全体を混ぜ合わせる
- 9
お皿に持って完成！
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コツ・ポイント
食材の味わいを加熱でしっかり引き出し、7で茹で汁を加えてから仕上げるまでは10秒くらいでさっと！食材それぞれを深く楽しめるペペロンチーノになります。
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