【えむみ式】野菜炒めver.1
定番野菜炒め
このレシピの生い立ち
なるべく無添加にしたい【えむみ式】
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉(分量外)をまぶしておく
- 2
たまねぎ（薄切り）にんじん（千切り）ニラ(5cm程)に切っておく
- 3
合わせダレを作っておく
- 4
フライパンに油(分量外)をひいて中火で鶏胸肉を炒める。
火が通ったら皿に出す。 - 5
フライパンに油(分量外)を足して、
たまねぎ、にんじん、もやし、えのきを炒める。 - 6
野菜がくたっとしてきたらフライパンの端に寄せて、合わせのタレを空いたスペースに入れて軽く焦がす。
- 7
良い香りがしてきたら野菜と合わせて炒める。
- 8
タレと野菜が絡んだら、ニラを入れて少し炒め、ごま油、水溶き片栗粉、黒胡椒を入れて軽く炒めたら完成。
コツ・ポイント
合わせダレを焦がすのがポイント。
風味が出ておいしい。
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