まずは、菜の花が咲いているポイント(私有地を除く)を見つけましょう…(笑)
河川敷等にあると思います…(笑)

この中で、花が咲きかけているようなやつを見つけてください！

それの、太いところの先端約10~15cmを収穫します！

写真のくらいで１束と思ってください！

帰宅したら、大きめのボウルに水を張って、流水で2~3分浸けて汚れを流してください

たっぷりのお湯に塩を適当に入れて１分ちょっと上下を入れ替えるように軽く混ぜながら茹でます

全体的にシナッとしたくらいで引き上げてザルに取り上げ

すかさず、ボウルに水をためながら流水で冷やします

その間に、タレをボウルに計り入れ

箸か泡立て器でカラシが溶け込むように、よーくまぜあわせます！

水分をよーくしぼって、ザルにあげたら、キッチンペーパーを使ってさらに脱水

まるいまんま、包丁で3~4cmに切り入れます

タレに入れ、全体に馴染むように、手で和えます

中鉢に取り分けて、海苔、かつお節をふりかけて完成です…(笑)

ちなみに、おいらはトッピングにこれ使ってます…(笑)