
抹茶シフォンケーキ
冷めてもカサが減らないふんわりシフォン
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卵黄4つに砂糖25gを加え、よく混ぜる
そこへ米油、牛乳、水を少しずつ加えながら混ぜる
薄力粉と抹茶パウダーを2度ふるい、加える1️⃣
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
オーブンを170℃予熱開始
よく冷やした卵白に砂糖を一度にいれる
ホイッパーでメレンゲをつくる。(砂糖を先入れしているので泡立ちにくいが問題なし)
1️⃣へメレンゲを混ぜてオーブンへ
27分加熱
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