イシスキで若鶏のもも肉ステーキ春キャベツ
Aranjuez5 @Aranjuez
ガッツリと食べたかったので、若鶏のもも肉ステーキを。春キャベツ・白菜と合わせて。
このレシピの生い立ち
ガッツリと食べたかったので、久しぶりに若鶏のもも肉を使ったチキンステーキを。牛肉だとなかなかこれだけの厚切り肉は使えないね。付け合せは春キャベツと白菜で。
イシスキで若鶏のもも肉ステーキ春キャベツ
ガッツリと食べたかったので、若鶏のもも肉ステーキを。春キャベツ・白菜と合わせて。
このレシピの生い立ち
ガッツリと食べたかったので、久しぶりに若鶏のもも肉を使ったチキンステーキを。牛肉だとなかなかこれだけの厚切り肉は使えないね。付け合せは春キャベツと白菜で。
作り方
- 1
若鶏のもも肉は両面に岩塩を刷り込み、１時間程度おく。
- 2
流水でよく洗い、水気を拭き取り、両面に粗挽き胡椒を振り、しばらく置く。
- 3
なお鶏皮の下を切り、おろしにんにくを塗っておく。
- 4
春キャベツと白菜は適当な大きさにちぎり、塩もみしておく。
- 5
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
- 6
若鶏のもも肉を皮目を下にして投入。しばらく炒める。底面に焼き色が漬けば、反転させる。
- 7
念の為３等分し、中がしっかりと焼けているか確認する。焼けていれば洋皿に移す。シラチャーソースをかけておく。
- 8
スキレットに春キャベツと白菜を投入。軽く炒める。炒め上がれば洋皿に移す。
- 9
最後にカニカマと天かすを加えて、完成。
コツ・ポイント
若鶏のもも肉が厚切りなので、７で中までしっかりと焼けているか、確認したほうが良い。
似たレシピ
-
イシスキで若鶏のもも肉ステーキ＋茶えのき イシスキで若鶏のもも肉ステーキ＋茶えのき
今夜のタパスもガッツリと食べたかったので、若鶏のもも肉ステーキを。付け合せはブラウンえのきとキャベツ。
-
-
春キャベツステーキ・アンチョビガーリック 春キャベツステーキ・アンチョビガーリック
柔らかい春キャベツをステーキでいただきます。アンチョビガーリックソースは野菜やお肉にかけても美味しいです。
-
-
-
イシスキで若鶏のもも肉ステーキ＋しめじ イシスキで若鶏のもも肉ステーキ＋しめじ
ガッツリと食べたかったので、若鶏のもも肉ステーキを。これだとお財布に優しいのでね。ぶなしめじと玉ねぎを付け合わせに。 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22553281
