肉と麺が絡み合う、ピリ辛豆乳そうめん
The乾麺グランプリ @kanmengp
都内のそうめん専門店「そうめん屋はやし」の人気メニューを家庭の食材で再現。冷温どちらでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
肉と麺が絡み合う、ピリ辛豆乳そうめん
都内のそうめん専門店「そうめん屋はやし」の人気メニューを家庭の食材で再現。冷温どちらでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひき、生姜(きざみ もしくは すりおろし)を炒める。香りが立ったら牛肉を加え、炒める。
- 2
牛肉の色が変わってきたら調味料(A)を加え、火を入れる。 (冷やしの場合はその後、冷蔵庫で冷ます)
- 3
(B)を混ぜ合わせて豆乳つゆをつくる。 (温・冷はお好みで)
- 4
鍋にたっぷりの水を入れ、そうめんをゆでる。茹で上がったら、流水でしっかりともみ洗いをし、氷水でしめて水を切る。
- 5
そうめんを盛り付け、豆乳つゆ、肉、万能ねぎ、お好みでラー油を入れて完成！(※温玉をプラスすると、さらにごちそうに！)
- 6
【使用商品】
菅哉物産
手延素麺揖保乃糸特級6把 -
コツ・ポイント
・そうめんは氷水でしっかりしめると美味しくなります。
・冷たくても、温かくても美味しい
・ラー油の量を調整してお好みの辛さに味変！
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