ネギ坊主の天ぷら,ネギボーズ
5次元料理の古代人 @cook_40428503
ネギ坊主の天ぷらはタラの芽やピーナッツ,クルミの味わいで甘いアスパラ似, 少し塩を振るとめっちゃ美味しい＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
葱坊主の時期になったので 作ってみました＼(^o^)／。
「鯛もヒラメも食うたものが味を知る」
という、ことわざにあるように
是非一度ご賞味いただけましたら幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ坊主は穂の種の部分のみにして切り取る。
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- 2
小麦粉に氷水と塩（酵素塩） 少々を入れて、
切るように混ぜて、天ぷらの衣を作る。 -
- 3
170℃くらいの油で揚げる。
揚がったらキッチンペーパーで油を吸い取る。 - 4
まずはそのまま 戴いてから、
次に塩を振っていただく。
その次は しょう油粕の粉末をつけて戴く。 -
- 5
しょう油粕は、無添加のものを使っています。振りかけるとビターでとても美味しいです。
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- 6
にんにくのポーズの天ぷら もアップしていますのでご覧ください。レシピID：22678174
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コツ・ポイント
天ぷらの衣の液に、塩 少々入れるのが ポイントです
リアクション
レシピ作者
なるべくオーガニックの食材と、自家栽培の無農薬の野菜を使うようにして料理をしています 。とても美味しくて健康的ですよ。＼(^o^)／私のモットーは、「医食同源」です。プロフィール写真は、我が家の自然農（無農薬農法の最高峰）の畑です。ルッコラと、どくだみ、バジル、イタパセ が共生しています。どくだみは乾燥して、粉末にしてお茶にします。乾燥させてから半年ぐらい 熟成させると、 とても美味しいですよ。＼(^o^)／ビワも 、スーパーで買ったビワを食べて、その種を植えて20年くらい経ちますが、 3メートルぐらいに大きくなりました。ビワの葉っぱも 乾燥させてお茶にすると、健康的で、とても美味しいです。(^o^)皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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