こんにゃくたらこ和え(子和え)

くるまのりこ @cook_40526128
あると買っちゃう、生のたらの子。お手頃価格で手に入るので、見つけたらこんにゃくと和えて。
毎年、旬の季節が楽しみです。
このレシピの生い立ち
北海道定番レシピ。コンビニやスーパーでも売ってるお惣菜ですが、自分好みで味を調整してしたてます。
甘いのが好きであれば砂糖で調整して。しょっぱいのが好きなら醤油を多めに。少し生姜を入れるご家庭もあります。
こんにゃくたらこ和え(子和え)
あると買っちゃう、生のたらの子。お手頃価格で手に入るので、見つけたらこんにゃくと和えて。
毎年、旬の季節が楽しみです。
このレシピの生い立ち
北海道定番レシピ。コンビニやスーパーでも売ってるお惣菜ですが、自分好みで味を調整してしたてます。
甘いのが好きであれば砂糖で調整して。しょっぱいのが好きなら醤油を多めに。少し生姜を入れるご家庭もあります。
作り方
- 1
つきこんにゃくはざるで軽く洗って
- 2
生のたらの子も軽く洗って皮にハサミ入れておく
- 3
ごま油でつきこんにゃくを炒める。
水気飛ばすイメージで。
ある程度炒めたら、たらの子を皮からしごいて入れる。 - 4
調味料と水を入れて煮詰める。
早い段階で味見すると薄く感じますのでがまんして水気を飛ばす。 - 5
水気飛んで味足りないなぁと思ったら醤油など足して。
コツ・ポイント
冷蔵庫保管すると味染みるので、熱々の味見でちょっと薄いかもくらいが丁度良いです。
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