こんにゃくたらこ和え(子和え)

くるまのりこ
くるまのりこ @cook_40526128

あると買っちゃう、生のたらの子。お手頃価格で手に入るので、見つけたらこんにゃくと和えて。
毎年、旬の季節が楽しみです。

このレシピの生い立ち
北海道定番レシピ。コンビニやスーパーでも売ってるお惣菜ですが、自分好みで味を調整してしたてます。
甘いのが好きであれば砂糖で調整して。しょっぱいのが好きなら醤油を多めに。少し生姜を入れるご家庭もあります。

こんにゃくたらこ和え(子和え)

あると買っちゃう、生のたらの子。お手頃価格で手に入るので、見つけたらこんにゃくと和えて。
毎年、旬の季節が楽しみです。

このレシピの生い立ち
北海道定番レシピ。コンビニやスーパーでも売ってるお惣菜ですが、自分好みで味を調整してしたてます。
甘いのが好きであれば砂糖で調整して。しょっぱいのが好きなら醤油を多めに。少し生姜を入れるご家庭もあります。

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材料

  1. つきこんにゃく 1袋
  2. たらの子 1パック
  3. ごま 適量
  4. 150cc
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. めんつゆ 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2
  9. お好みで顆粒だし 適量

作り方

  1. 1

    つきこんにゃくはざるで軽く洗って

  2. 2

    生のたらの子も軽く洗って皮にハサミ入れておく

  3. 3

    ごま油でつきこんにゃくを炒める。
    水気飛ばすイメージで。
    ある程度炒めたら、たらの子を皮からしごいて入れる。

  4. 4

    調味料と水を入れて煮詰める。
    早い段階で味見すると薄く感じますのでがまんして水気を飛ばす。

  5. 5

    水気飛んで味足りないなぁと思ったら醤油など足して。

コツ・ポイント

冷蔵庫保管すると味染みるので、熱々の味見でちょっと薄いかもくらいが丁度良いです。

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