アスパラとあさりの包み蒸し
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
旬のアスパラとあさりのうま味を閉じ込めた簡単包み蒸しです。レモン汁やカレー粉を追加するとまた違った味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
令和6年度広報しばた5月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
アスパラとあさりの包み蒸し
旬のアスパラとあさりのうま味を閉じ込めた簡単包み蒸しです。レモン汁やカレー粉を追加するとまた違った味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
令和6年度広報しばた5月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
作り方
- 1
あさりは砂抜きをしてよく洗い、水気を切っておく。
- 2
アスパラは根元部分をピーラーでむき、４等分にする。しいたけは石づきを取り４等分にする。
- 3
玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取り、十字に切り込みを入れる。にんにくはみじん切りにする。
- 4
クッキングシートを耐熱皿の上に広げる。4等分にした1、2、3、★の調味料を入れる。
- 5
クッキングシートの端をねじってキャンディ型になるように包む。同様に４個作る。
- 6
電子レンジ（600w）で約3分加熱する。
- 7
あさりの口が開いて火が通っていることを確認し、粗挽きこしょうをふる。
コツ・ポイント
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー:96kcal 塩分:0.8g 野菜量:約105g 脂質:6.3g たんぱく質:3.4g
◆クッキングシートがない場合、アルミホイルで包んでフライパンで10分ほど蒸し焼きにしても作れます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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