筍は、すりおろす。包丁で細かく刻んでもOK。※かたい部分を使うと良いと思います。

ボウルに卵を割り入れ、白身を箸で切るようにして、溶きほぐす。●を加えてよく混ぜ、調味料を溶かす。１も加え、混ぜ合わせる。

フッ素樹脂加工の卵焼き器に油を入れてなじませ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。火加減は弱めの中火から中火。

３の卵焼き器をぬれ布巾の上で少し冷まし、２の卵液の１/３量を流し入れる。

卵液が半熟になって巻けるようになったら、向こう側から手前に巻きながら焼く。※少々火が強くて焦げてしまいました。

卵焼を向こう側に移し、油を足し、余分の油は拭き取る。２の卵液の半量を流し入れ、卵焼を箸で持ち上げ、全体に行き渡らせる。

巻けるようになったら、５と同様にして焼く。

７の卵焼を向こう側に移し、６と同様にして残りの卵液を流し入れ、手前に巻きながら焼く。

焼き上がったら、４等分（お好みで）に切り分け、盛り付ける。※お弁当用には、完全に火を通してくださいネ。