たけのこと昆布の煮物♪
ミント15♪ @cook_40373345
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪筍を昆布と一緒に煮込んでみました♪筍の食感と、昆布の旨みが美味しく絡みます♡
このレシピの生い立ち
実家の竹林で掘って、大釜で茹でてくれた今年初の筍。
今年も＊感謝♡しながら、有り難くもらって帰りました。まずは定番の煮物にしてみようかと(*´꒳`*) ♪
たけのこと昆布の煮物♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪筍を昆布と一緒に煮込んでみました♪筍の食感と、昆布の旨みが美味しく絡みます♡
このレシピの生い立ち
実家の竹林で掘って、大釜で茹でてくれた今年初の筍。
今年も＊感謝♡しながら、有り難くもらって帰りました。まずは定番の煮物にしてみようかと(*´꒳`*) ♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは、茹でてアク抜きをしてから皮を剥く。
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- 2
①を食べやすい大きさに切る。油揚げは細切りにし、油抜きをしておく。
- 3
昆布を準備する（今回はこちらを使用→）表面を濡れふきんで軽く拭いておく。
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- 4
鍋にたけのこを入れ、ひたひたになる位の水を入れ、火にかける。③の昆布はキッチンバサミでカットしながら、直接鍋に入れる。
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- 5
④の鍋に◉の調味料を加え、落とし蓋をして煮汁がなくなるまでコトコト煮込む。（めやす20分）
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- 6
↑出来れば、そのまま置いておくと、さらに味も染み込んで美味しくなります♡
器に盛り付け、あれば山椒の葉を乗せてどうぞ。 -
- 7
【補足】茹でた筍はボウルに入れて冷蔵庫保存し、毎日水替えをすれば一週間はもちます。味つけしたものを冷凍保存も可能です☆
-
- 8
【2024.5.2】
「こんぶ」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
筍は、ぬかなどを入れてコトコト下茹でするアク抜きが必要です。ご家庭で難しい場合は、下茹でしたものをお買い求め下さいネ(^^)
山椒は、両手でパン！と挟んで叩くと、香りが引き立ちます。
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.7月現在）🍀 累計閲覧数が 550万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万6千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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