きゅうりを乱切り（もしくは叩く）にして、ボウルに入れ、塩を加えて良く揉み10分程放置しておく。

★の材料を混ぜ合わせておく。

1をぎゅっと絞って水気を切り、別のボウルに入れて、塩昆布と★を加えて和える。