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大根の照り焼き
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大根の照り焼き-レシピのメイン写真

大根の照り焼き

ふぅこのfu
ふぅこのfu @cook_40025911

大根は煮物だけではなくて。
このレシピの生い立ち
以前何かに載っていてメモ書きしていたレシピを見つけたので、残しておくことにしました。

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ふぅこのfu
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材料

  • 大根 1/2本
  • 鰹だし 大根がかぶる量
  • 酒 大さじ1
  • 胡麻油 適量
  • ○みりん 大さじ3
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○おろししょうが(おこのみで) 小さじ1
  • きざみねぎ おこのみで
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、面取りをする。
    ○の調味料は合わせておく。

  2. 2

    大根がかぶるくらいの鰹だしとお酒で、30分くらい柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    水気をしっかり切った大根を胡麻油で焼く。

  4. 4

    焼き色が付いたら、合わせておいた
    ○の調味料を入れ、照り焼きにする。

コツ・ポイント

タレを入れてから煮詰めすぎないこと。

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ふぅこのfu
ふぅこのfu @cook_40025911
2024/04/24 08:05に公開
お料理は・・・ずっと私のコンプレックスでした。。。でもっ!!それをどうしても克服したくて、仕事の合間をぬって3年間お料理教室に通っていま・・・した(過去形)。最近復帰しようと思ったらその教室がなくなっていたという悲劇が(((( ;゚Д゚)))やはりクックさまに頼るしかない模様です☆彡まだまだ1年生。みなさまどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

照り焼き 大根 酒

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