大根の照り焼き
大根は煮物だけではなくて。
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以前何かに載っていてメモ書きしていたレシピを見つけたので、残しておくことにしました。
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大根は皮をむき、面取りをする。
○の調味料は合わせておく。
大根がかぶるくらいの鰹だしとお酒で、30分くらい柔らかくなるまで煮る。
水気をしっかり切った大根を胡麻油で焼く。
焼き色が付いたら、合わせておいた
○の調味料を入れ、照り焼きにする。
タレを入れてから煮詰めすぎないこと。
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