黒酢で食べる 柿と舞茸のフルーツサラダ
しも｜管理栄養士 @cook_40430108
秋が旬の柿と舞茸を使ったフルーツおかず☆
カルシウム×ビタミンD×ビタミンCで骨・歯・肌も元気に！
このレシピの生い立ち
カルシウムが関係しているのは、骨や歯だけではありません。肌のかゆみが気になる方はカルシウム不足かも。旬の味覚を味わいながら、ビタミン＆ミネラルをチャージしましょ♪
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は適当な大きさに手で割いて、オリーブオイルで少ししんなりするまで炒める。
- 2
柿とチーズは薄切りにし、水菜は3cm程度の長さに切る。
- 3
黒酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、水菜・舞茸と和える。
- 4
先に③を盛り付け、柿とチーズをちらせば完成♪
- 5
【柿】喉の渇きや空咳に。二日酔いの予防にもよい。
- 6
【舞茸】体を温める食材。免疫力UP。
コツ・ポイント
よくドレッシングには砂糖が使われますが、砂糖不使用でも柿の甘さで味に深みがでます。黒酢を材料全部にかけるのではなく、水菜と和えておくことで見た目も綺麗に仕上がりますよ◎
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