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一味違う 黄金のアジフライ カリフワ
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一味違う 黄金のアジフライ カリフワ-レシピのメイン写真

一味違う 黄金のアジフライ カリフワ

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

ともかく 下ごしらえで魚の臭みもなくだけど身はふんわり 衣はカリッとしてお子様でも召し上がれます

ともかく 下ごしらえで魚の臭みもなくだけど身はふんわり 衣はカリッとしてお子様でも召し上がれます

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一味違う 黄金のアジフライ カリフワ

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

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材料

  • あじ 二尾
  • 塩 適量
  • すりおろし生姜 適量
  • 日本酒 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    骨抜きで中骨を丁寧に抜きます

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方1写真
  2. 2

    塩を片面だけに振りかけます

  3. 3

    生姜と酒を混ぜた汁につけ込みます 最低15分 前日から仕込んで置いても良いです

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方3写真
  4. 4

    汁を洗い流して水気をとります

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉 溶き卵 パン粉をつけます

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方5写真
  6. 6

    180℃の油でキツネ色まで揚げます

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方6写真
  7. 7

    サックっと揚げたてをお好きな味で召し上がれ ただし塩を最初に浸透してあるので何も無しでも美味しいです

    • 一味違う 黄金のアジフライ カリフワ作り方7写真

コツ・ポイント

骨を丁寧に取ること、酒と生姜に漬け込む事です

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ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056
2025/04/29 19:22に公開
自作の物や母から受け継いだものや毎日作った料理を気さくに載せてます😘 TikTokやインスタにも載せてますので見て下さい 私のレシピでLive等はお断りしています
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このレシピのキーワード

フライ あじ 日本酒 小麦粉

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