春キャベツと厚揚げ酢味噌

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旬の食材でぬた、砂糖多めで食べやすく

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旬の食材でぬた、砂糖多めで食べやすく
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材料

  1. キャベツ 1〜2枚
  2. ラディッシュ 2個
  3. 厚揚げ 1枚
  4. 砂糖 大さじ1 (9g)
  5. 酢 大さじ1 (15g)
  6. 味噌󠄀 大さじ2 (36g)

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大、ラディッシュは薄くスライス、塩(分量外)をふってもんでおく

  2. 2

    厚揚げは一口大にちぎってフライパンにのせ、火をつけて表面に焼き色をつける ※油抜き、油しき不要

  3. 3

    野菜の水気を絞り、厚揚げは粗熱を取り、調味料と和える

コツ・ポイント

ラディッシュは葉付きならザク切りにして一緒に塩揉みすると◎
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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