作り方
- 1
こごみはよく洗っておく
- 2
沸騰した湯に塩を入れて
1〜2分湯掻き冷水にあげる - 3
握って絞り、鰹節・しょうゆを絡める
コツ・ポイント
キッチンペーパーで包むと、軽く握るだけで水気がよくとれる
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