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アスパラの和風おからサラダ
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アスパラの和風おからサラダ-レシピのメイン写真

アスパラの和風おからサラダ

備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593

みずみずしいアスパラガスとツナの旨味が広がる!ポテトサラダ風のヘルシーおからサラダです☆
このレシピの生い立ち
(令和6年5月号 広報びぜん掲載)

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材料

2人分
  • アスパラガス 3本
  • 生おから 40g
  • 紫玉ねぎ 25g
  • ツナ缶 1/2缶
  • (A)マヨネーズ 大さじ1
  • (A)牛乳 大さじ2
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2弱
  • 塩こしょう 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    おからは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600W
    で約3分加熱をし、粗熱をとっておく。

  2. 2

    アスパラは茹でて長さ3cmに切る。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。

    • アスパラの和風おからサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに(A)、ツナ缶(汁ごと)、おから、アスパラ、水気をきった玉ねぎを入れて和える。塩こしょうで味を整える。

    • アスパラの和風おからサラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛って、かつお節をふりかけて完成。

  5. 5

    (一人分)エネルギー106kcal、塩分0.6g

コツ・ポイント

☆アスパラガス(3〜6月)☆
アスパラガスから発見されたとされるアスパラギン酸は、新陳代謝を高め、疲労回復効果が期待できます。
☆選び方のコツ☆
緑色が鮮やかでハリがあり、穂先が締まっているもの

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備前市保健課健康係
備前市保健課健康係 @cook_40426593
2024/04/26 00:05に公開

このレシピのキーワード

サラダ ツナ アスパラ 生おから レッドオニオン かつお節 牛乳

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