アスパラの和風おからサラダ
備前市保健課健康係 @cook_40426593
みずみずしいアスパラガスとツナの旨味が広がる！ポテトサラダ風のヘルシーおからサラダです☆
このレシピの生い立ち
（令和6年5月号 広報びぜん掲載）
アスパラの和風おからサラダ
みずみずしいアスパラガスとツナの旨味が広がる！ポテトサラダ風のヘルシーおからサラダです☆
このレシピの生い立ち
（令和6年5月号 広報びぜん掲載）
作り方
- 1
おからは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600W
で約3分加熱をし、粗熱をとっておく。 - 2
アスパラは茹でて長さ3cmに切る。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
-
- 3
ボウルに（A）、ツナ缶（汁ごと）、おから、アスパラ、水気をきった玉ねぎを入れて和える。塩こしょうで味を整える。
-
- 4
器に盛って、かつお節をふりかけて完成。
- 5
（一人分）エネルギー106kcal、塩分0.6g
コツ・ポイント
☆アスパラガス（3〜6月）☆
アスパラガスから発見されたとされるアスパラギン酸は、新陳代謝を高め、疲労回復効果が期待できます。
☆選び方のコツ☆
緑色が鮮やかでハリがあり、穂先が締まっているもの
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