青物を湯がいておきます。（ほうれん草・韮・小松菜・春菊など）ここではセリを湯がきました。

かま揚げシラスに、白だしと卵を加えて、よく混ぜます。

青物の上に2をのせます。
ごまの実オイルと一味トウガラシをかけます。