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レンジで8分ローストポーク★プラムソース
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レンジで8分ローストポーク★プラムソース-レシピのメイン写真

レンジで8分ローストポーク★プラムソース

ミャル
ミャル @cook_40193546

フルーツおかず。レンジで簡単ローストポークを作り、ポリフェノールたっぷりの赤ワインにつけたプルーンのソースで頂きます。
このレシピの生い立ち
毎日、ドライプルーンを赤ワインにつけたものをヨーグルトに入れて食べてます。ローストポークのソースに応用してみました。

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レンジで8分ローストポーク★プラムソース

ミャル
ミャル @cook_40193546

フルーツおかず。レンジで簡単ローストポークを作り、ポリフェノールたっぷりの赤ワインにつけたプルーンのソースで頂きます。
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材料

  • 豚肉肩ロース(塊) 300g
  • ドライプルーン(種抜き) 6粒
  • 赤ワイン 100ccくらい
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作り方

  1. 1

    ドライプルーンを器に入れ、ひたひたの赤ワインに半日以上つける。

  2. 2

    1をミキサーにかけ、滑らかになったら、鍋に入れて温め、アルコール分を飛ばし、冷ましておく。

  3. 3

    5に使うお湯を沸かしておく。豚肉は常温に戻しておく。夏なら15分冬なら30分前に冷蔵庫から出しておく

  4. 4

    フライパンに豚肉を入れ周りに焼き目をつける。

  5. 5

    耐熱容器に豚肉を入れ、熱湯1カップを注ぐ。ふわっとラップし電子レンジ(600W)8分加熱

  6. 6

    5の水けを拭き、あら熱取れたら、7~10mmに豚肉を切り、皿に盛り、2のソースをかける

コツ・ポイント

お子さんに出すときは赤ワインのアルコール分をよく飛ばしてください。

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ミャル
ミャル @cook_40193546
2024/04/28 08:47に公開
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このレシピのキーワード

ドライプルーン 豚肩ロース肉 赤ワイン

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